COLOMÉ TORRONTÉS ESTATE 2019

Produtor: Colomé
Classificação: Branco
Uva: 100% TORRONTÉS
País: ARGENTINA
Cor limão, reflexos esverdeados. Muito intenso e típico no nariz: casca de laranja, capim-limão, pêssego e jasmim. Conjunto seco, com bom volume de boca e grande intensidade de fruta ecoada por acidez fresca. Final longo e perfumado.

Cacterísticas Climaticas: Continental moderadamente quente, desértico de altitude, com precipitação abaixo de 120 mm/ano. Grande insolação e amplitude térmica.

Características do Solo: Solos aluviais, profundos, arenosos e pedregosos. Baixo teor de nitrogênio e alta concentração de potássio e outros minerais.

Elaboração: Vindima manual no ponto ótimo de maturação, seleção de uvas na cantina. Prensagem, fermentação em inox, com leveduras selecionadas, a 12°C. Amadurecimento de 3 meses em inox, leve filtragem, engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Curry cremoso de frutos do mar com arroz jasmim; clássico tempurá de legumes e frutos do mar com caldo dashi; cozinha chinesa de pescados; guacamole com nachos.

Premiações mais Relevantes: JAMES SUCKLING 93 || TIM ATKIN 92